期刊简介
本刊是国内外公开发行的综合性学术刊物，创办于1984年。原名《微量元素》，1992年更名为《微量元素与健康研究》。是国内创刊最早的唯一一份微量元素学科专业期刊。现被“中国核心期刊（遴选）数据库”、“CNKI中国期刊全文数据库”全文收录，《中国期刊网》、《万方数据-数字化期刊群》入网期刊，《中国学术期刊（光盘版）》入编期刊，《中文生物医学期刊文献数据库》（CMCC）、《中文科技期刊数据库》、《中文科技资料目录—医药卫生》全文收录，并被列为《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊，《CAJ-CD规范》执行优秀期刊。 从2003年起，本刊已由原来的季刊改为双月刊，逢双月28日出刊。发表周期可由原来的6～9个月缩短至平均3～6个月或更短。为了节省审稿时间，编辑部承诺：①凡经编委推荐的具有突破性创新成果的文章，编辑部不再另找审稿人审查，优先在最近一期发表。②国家自然科学基金资助项目，部、省、市级科研基金资助项目的文章，以及特别优秀的论文，本刊可优先发表。 本刊特别欢迎论点鲜明、有独到见解、理论与实践相结合的论著性文章。内容包括实验研究、临床医学、预防医学、中医中药、妇幼保健、食品营养与食物链、实验技术、综述与讲座、环保、商检以及中西医结合的新理论、新技术、新成果等稿件。也十分欢迎短篇论著性论文。
水中珍珠芡实：脾肾双补的千年智慧
时间：2025-08-15 11:57:18
在中医的智慧中，许多食材与药材的界限并不分明，芡实便是这样一种兼具美味与疗愈力的存在。这颗沉睡在池塘底的“水中珍珠”，以其甘涩平和之性，悄然滋养着现代人疲惫的脾肾。
健脾益肾：脾虚肾弱的双重守护者
芡实归脾、肾二经，像一位经验丰富的园丁，既能修复贫瘠的土壤（脾胃），又能浇灌深层的根系（肾脏）。对于长期腹泻、食欲不振的脾虚人群，芡实中的淀粉成分如同给肠道贴上一层保护膜，减轻刺激。搭配山药、莲子煮粥，便是《本草纲目》中记载的“健脾黄金三角”，尤其适合术后体弱者缓慢恢复消化功能。
而针对肾气不固导致的遗精、夜尿频多，芡实则像一道天然闸门。其固涩之力与金樱子配伍（如水陆二仙丹），能有效收敛肾精。现代研究更发现，芡实多糖的抗氧化作用可提升男性生殖功能，肾虚者用芡实与黑豆、核桃炖汤，相当于给肾脏穿上防锈铠甲。
固涩止带：女性湿重烦恼的天然调节剂
潮湿季节里，许多女性常被清稀白带困扰，这往往是脾肾两虚导致的水湿失控。芡实的特殊之处在于，它既能像吸水的海绵般收敛湿浊（通过黄柏等配伍），又能像暖炉般温煦脾肾阳气，从根源减少湿气产生。一碗芡实薏米红豆汤，便是南方梅雨季的食疗验方——薏米利湿、红豆活血，而芡实负责锁住营养不流失，三者协作如同给身体安装除湿循环系统。
养心安神：被忽视的睡眠调节潜力
虽然“养心安神”并非芡实最显赫的功效，但其富含的钙、磷等矿物质能稳定神经传导，像给大脑递送天然镇静剂。对于因脾胃虚弱间接导致的失眠（中医称“胃不和则卧不安”），用芡实与桂圆、红枣炖成甜羹，既能补益心脾，又能通过改善消化间接提升睡眠质量。日本学者还发现，芡实支链淀粉的缓释特性可避免血糖剧烈波动，减少夜间觉醒。
食用禁忌：珍珠也有棱角
这颗“水中珍珠”并非人人适宜。其收敛之性对便秘者如同加重锁链，肝火旺盛者误食可能胸闷如堵。现代过敏研究更提示，芡实蛋白对部分人群可能引发荨麻疹，初次食用建议从10克以内开始。产后妇女需谨慎，固涩作用可能干扰恶露排出——这恰是中医“闭门留寇”理论的生动体现。
从李时珍笔下的“婴儿食之不老”到现代实验室验证的抗氧化数据，芡实用千年时光证明：真正的养生智慧，往往藏在最朴实的餐碗里。当清晨的芡实粥氤氲升起热气，我们喝下的不仅是食物，更是一剂温柔的身体哲学。