期刊简介
本刊是国内外公开发行的综合性学术刊物，创办于1984年。原名《微量元素》，1992年更名为《微量元素与健康研究》。是国内创刊最早的唯一一份微量元素学科专业期刊。现被“中国核心期刊（遴选）数据库”、“CNKI中国期刊全文数据库”全文收录，《中国期刊网》、《万方数据-数字化期刊群》入网期刊，《中国学术期刊（光盘版）》入编期刊，《中文生物医学期刊文献数据库》（CMCC）、《中文科技期刊数据库》、《中文科技资料目录—医药卫生》全文收录，并被列为《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊，《CAJ-CD规范》执行优秀期刊。 从2003年起，本刊已由原来的季刊改为双月刊，逢双月28日出刊。发表周期可由原来的6～9个月缩短至平均3～6个月或更短。为了节省审稿时间，编辑部承诺：①凡经编委推荐的具有突破性创新成果的文章，编辑部不再另找审稿人审查，优先在最近一期发表。②国家自然科学基金资助项目，部、省、市级科研基金资助项目的文章，以及特别优秀的论文，本刊可优先发表。 本刊特别欢迎论点鲜明、有独到见解、理论与实践相结合的论著性文章。内容包括实验研究、临床医学、预防医学、中医中药、妇幼保健、食品营养与食物链、实验技术、综述与讲座、环保、商检以及中西医结合的新理论、新技术、新成果等稿件。也十分欢迎短篇论著性论文。
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首页>微量元素与健康研究杂志
- 杂志名称：微量元素与健康研究杂志
- 主管单位：贵阳中医学院
- 主办单位：贵阳中医学院
- 国际刊号：1005-5320
- 国内刊号：52-1081/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：《CAJ-CD规范》执行优秀期刊奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
野生牛肝菌营养成分分析及对小鼠免疫功能的影响
刘佳；高敏；殷忠；俞红；梁洁；黄俊学
关键词：野生牛肝菌, 营养成分, 小鼠, 免疫功能
摘要：目的:对野生牛肝菌进行营养成分分析并观察其对环磷酰胺(CP)损伤免疫系统小鼠的免疫调节作用.方法: ①成分分析:用凯氏法测定野生牛肝菌中蛋白质(总氮)含量,用氨基酸分析仪测定野生牛肝菌中的氨基酸含量,用原子吸收光谱法测定野生牛肝菌中各矿物元素含量.②动物试验: 实验设野生牛肝菌组9.0 mg/(kg·bw)+CP、CP组、正常对照组.灌胃小鼠牛肝菌提取液35 d,CP腹腔注射造成小鼠免疫损伤.观察小鼠胸腺脏器系数、血清溶血素、小鼠足趾DTH、碳粒廓清指数α等指标.结果:野生牛肝菌蛋白质含量为219 g/kg(干品);含17种氨基酸,其中人体8种必需氨基酸的含量5415 mg/100g占总氨基酸含量16863 mg/100g的32%;含有人体必需的矿物元素(P、Cu、Fe、Zn 、Ca、Mn).动物免疫试验中血清溶血素(HC50)、小鼠足趾DTH、碳粒廓清指数α明显高于CP组(P＜0.01),其中小鼠足趾DTH恢复至正常对照组水平.结论: 野生牛肝菌是一种具有较高营养价值的野生食用菌.在本实验条件下,野生牛肝菌对CP所致的免疫损伤小鼠的细胞免疫、体液免疫、非特异性免疫功能有明显的改善作用.
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