期刊简介
本刊是国内外公开发行的综合性学术刊物，创办于1984年。原名《微量元素》，1992年更名为《微量元素与健康研究》。是国内创刊最早的唯一一份微量元素学科专业期刊。现被“中国核心期刊（遴选）数据库”、“CNKI中国期刊全文数据库”全文收录，《中国期刊网》、《万方数据-数字化期刊群》入网期刊，《中国学术期刊（光盘版）》入编期刊，《中文生物医学期刊文献数据库》（CMCC）、《中文科技期刊数据库》、《中文科技资料目录—医药卫生》全文收录，并被列为《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊，《CAJ-CD规范》执行优秀期刊。 从2003年起，本刊已由原来的季刊改为双月刊，逢双月28日出刊。发表周期可由原来的6～9个月缩短至平均3～6个月或更短。为了节省审稿时间，编辑部承诺：①凡经编委推荐的具有突破性创新成果的文章，编辑部不再另找审稿人审查，优先在最近一期发表。②国家自然科学基金资助项目，部、省、市级科研基金资助项目的文章，以及特别优秀的论文，本刊可优先发表。 本刊特别欢迎论点鲜明、有独到见解、理论与实践相结合的论著性文章。内容包括实验研究、临床医学、预防医学、中医中药、妇幼保健、食品营养与食物链、实验技术、综述与讲座、环保、商检以及中西医结合的新理论、新技术、新成果等稿件。也十分欢迎短篇论著性论文。
往期目录
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首页>微量元素与健康研究杂志
- 杂志名称：微量元素与健康研究杂志
- 主管单位：贵阳中医学院
- 主办单位：贵阳中医学院
- 国际刊号：1005-5320
- 国内刊号：52-1081/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：《CAJ-CD规范》执行优秀期刊奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)
株洲市2015年食源性致病菌监测结果分析
方英；钟艳；胡卓；刘育兰
关键词：致病菌, 食品污染, 食品安全
摘要：目的:了解株洲地区市售食品致病菌污染及分布情况,分析潜在的风险,为制定有效的监管措施提供依据.方法:依据《2015年国家食品污染物和有害风险监测工作手册》,抽取有代表性的农贸市场、食品超市、网店、快餐店随机采集13类食品,进行单增李斯特氏菌、致泻性大肠埃希菌、沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌的污染情况进行监测.结果:247份食品样品中检出5类致病菌共52株,总检出率为21.05％,其中动物性淡水食品致病菌检出率高,达81.25％,明显高于平均检出率;生畜肉、生禽肉、动物性海水产品及水果沙拉餐饮食品,致病菌检出率分别为42.86％,54.55％,62.50％,20.00％,x2=20.62,P＜0.01,各类食品中食源性致病菌污染情况有显著性差异.结论:株洲地区食品中食源性致病菌污染相对较高,建议加强食品各环节的监控力度,加强对各类食品的监督检测,了解潜在的风险,采取相应的预防和控制措施,防止食源性疾病的发生.
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